Ingrédients (6 pers) :
300g céleri rave
500g de carottes
1 oignon
2 œufs
huile
sel/poivre
Préparation :
Pelez, râpez à l’aide d’une grosse râpe le céleri-rave et les carottes.
Pelez et émincez l’oignon.
Mettez tous les légumes dans un saladier, ajoutez les œufs battus, salez,
poivrez et mélangez bien.
Formez des röstis de 1 cm d’épaisseur environ en vous aidant d’un petit cercle à pâtisserie.
Préchauffez le four à 150 °C.
Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile dans une poêle. Placez-y les röstis et faites cuire 2 min sur une face, retournez-les et poursuivez la cuisson 2 min.
Égouttez-les sur du papier absorbant, puis réservez au four, recouverts d’une feuille de papier d’aluminium pour les maintenir au chaud avant le service.
Servez chaud avec une bonne salade verte.