La Claytone de Cuba est une plante sauvage originaire de l’Ouest américain qui a été importée en Europe et adaptée à la culture maraîchère. Crue ou cuite, tout est possible avec la Claytone.
Préparez-la comme vous le feriez avec des épinards. Vous pouvez aussi l’incorporer dans une purée, en faire une soupe ou la manger crue en salade. Les options ne manquent pas.
La claytone est croquante, relevée et fraiche. C’est vraiment le légume idéal pour une salade. Si vous la goutez crue, vous lui trouverez un arrière-goût piquant. Chaude, par contre, elle sera plus douce. Elle présente l’avantage d’être très riche en vitamine A et C, en sels minéraux et en Oméga 3. Elle renferme 30 fois plus de vitamine C, 4 fois plus de magnésium et 2 fois plus de fer que la plupart des autres légumes de sa catégorie. A consommer sans modération.