Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de brocolis
200 g de chèvre mifrais
4 feuilles de brick
2 œufs
1,5 dl de crème liquide
12 noix de pécan
25 g de beurre
muscade – sel, poivre
Préparation :
Allumez le four à 180 °C.
Beurrez légèrement un moule à manqué de 24cm de diam.
Posez les feuilles de bricks les unes sur les autres en les beurrant très légèrement.
Rincez les brocolis et séparez-les en toutes petites fleurettes.
Battez les œufs dans une terrine avec la crème.
Ajoutez sel, poivre, muscade puis les brocolis et mélangez.
Versez la préparation dans les feuilles de brick et parsemez de chèvre coupé grossièrement.
Ajoutez les noix de pécan grossièrement brisées et enfournez 35 mn environ, jusqu’à ce que la tarte soit blonde.
Laissez reposer 5 mn puis servez avec une salade verte !
Astuce : vous pouvez aussi réaliser cette recette avec une pâte brisée ou feuilletée.