Ingrédients :
100g céleri rave
100g carotte
100g sucre de coco
100g huile de coco
200g farine de blé
50g de farine de coco
2 œufs
60g noix
muscade
1/2 sachet de levure
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Battre ensemble les œufs et le sucre.
Incorporer la farine, l’huile de coco fondue, une pincée de muscade et la levure.
Râper les légumes.
Dans un bol, mélanger la pâte avec les noix concassées et les légumes râpées.
Verser dans un moule à cake préalablement graissé (à l’huile de coco) et enfourner 40 min.