Ingrédients :
300g de chair de courge
100g de farine
3 œufs
75g de comté
80g de lardons
30g de cerneaux de noix
2 oignons
1 sachet de levure chimique
60g de beurre
huile d’olive
Préparation :
Préchauffez le four à 210°.
Coupez la courge en cubes et la cuire 20 min dans de l’eau bouillante salée.
Bien l’égoutter et la réduire en purée.
Faites revenir les lardons, ajoutez les oignons émincés et les faire suer environ 10 min.
La pâte :
Mélangez le beurre mou avec les œufs battus,
Ajoutez la farine, la levure, la purée de courge, les noix concassées, les lardons aux oignons et le comté râpé.
Salez, poivrez, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Graissez un moule à cake et garnissez-le de la préparation.
Enfournez 35/40 min.
Dégustez tiède avec une salade verte ou servez en apéritif.