Ingrédients pour 4 personnes:
550g de blettes (feuilles et cardes)
500g de carottes
5 gousses d’ail
1 càc d’huile d’olive
le jus d’1/2 citron
1 càc de cumin
1/2 càc de paprika
Préparation :
Épluchez les carottes et coupez les en rondelles.
Séparez les cardes des feuilles de blettes, émincez les feuilles et coupez en petit tronçons les côtes.
Dans une grande casserole d’eau bouillante cuire 25min les côtes, 15min les carottes et 2/3min les feuilles.
Egouttez et réservez.
Ensuite, émincez l’ail et faites-le revenir dans une sauteuse huilée.
Saupoudrez les épices et laissez cuire 2min pour que les parfums se développent bien.
Ajoutez les légumes, arrosez de jus de citron et assaisonnez.
Laissez mijoter sur feu doux en remuant et stoppez dès que les liquides rendus par les ingrédients se soient évaporés.
Servir immédiatement !
