Ingrédients :
Pâte brisée :
200g de farine
100g de beurre demi-sel
3 cl d’eau
Garniture :
800g de navets
3 cas de miel
½ bûche de chèvre
3 cas d’huile d’olive
20g de beurre
Préparation :
Pâte brisée :
Emiettez le beurre coupé en dés avec la farine et le sel, faites un puits et versez l’eau.
Mélangez pour obtenir une boule de pâte,
Entourez d’un film plastique et laissez reposer 1h au frais.
Garniture :
Faites cuire les navets sans les éplucher 10min dans une grande casserole
d’eau bouillante.
Egouttez-les et coupez les en fines rondelles.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et l’huile, ajoutez le miel puis les navets.
Cuire 1-2 min de chaque côté pour qu’elles soient dorées.
Dans un moule à tarte disposez un papier sulfurisé et déposez une première couche de navets en formant une rosace puis répartissez le reste des rondelles.
Ajoutez le fromage de chèvre en rondelles.
Etalez la pâte brisée et déposez-la dans le moule à tarte et enfoncez les bords sur le côté pour bien envelopper la garniture.
Faites 5 petits trous dans la pâte avec un couteau pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
Faites cuire la tarte 25 min dans le four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir quelques minutes puis retournez la tarte sur un plat de présentation.
Servir tiède avec une bonne salade verte !
Recette réalisée par Christine
et par Catherine