Ingrédients (4 pers) :
320g de pâtes
350g de courgettes
200g de petits pois écossés
40g de parmesan
2cuil. à soupe de chapelure
2cuil. à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée en suivant les indications mentionnées sur le paquet. Égouttez-les.
Râpez le parmesan.
Dans un bol, mélangez le parmesan avec la chapelure.
Plongez les petits pois dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et faites-les cuire 4 min.
Rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau avec des glaçons. Égouttez-les.
Lavez votre courgette, éliminez les extrémités puis passez la à la mandoline afin de réaliser de fines tranches.
Plongez vos tranches de courgette dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et faites-les cuire 2 min. Rafraîchissez-les puis égouttez-les.
Dans un saladier, mélangez les pâtes avec les petits pois et les tranches de courgette.
Garnissez un plat à gratin de ce mélange.
Saupoudrez de parmesan râpé. Poivrez.
Enfournez sous le grill pendant 10 min.