Ingrédients (6 pers)
500g de navet
500g de poireau
500 g de pomme de terre
500g de carotte
1 pot de crème fraîche épaisse
2 càc de moutarde
Parmesan
Curry
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Après les avoir épluchés, couper les pommes de terre, les navets et les carottes en rondelles d’un demi cm d’épaisseur. Les plonger 5min dans de l’eau bouillante salée, les égoutter soigneusement et réserver.
Couper les poireaux en rondelles et bien les rincer pour les faire revenir dans l’huile d’olive sans les faire colorer pendant 5min.
Mélanger la crème, la moutarde, ajouter le curry, le sel et le poivre dans un saladier et mélanger avec tous les légumes. Répartir dans des petits ramequins beurrés ou un grand plat, saupoudrer de parmesan râpé.
Mettre au four pendant 40min.