Ingrédients 4 pers :
250g de blettes
300g de pommes de terre
00g de navets
1 oignon
1 cuil. à café de paprika moulu (facultatif)
20 g de beurre
sel/poivre
Prtéparation
Pelez et hachez l’oignon.
Pelez les pommes de terre et les navets, taillez-les en gros dés.
Détachez le vert des côtes de blettes, émincez les séparément.
Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et placez-y les pommes de terres, les navets et les côtes de blettes.
Laissez cuire 15 min puis égouttez.
Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse, ajoutez le paprika.
Lorsque le beurre est mousseux, placez-y l’oignon haché. Laissez-le dorer 5-10min, il doit être bien blond.
Ajoutez les dés de pommes de terre et de navets ainsi que les côtes de blettes.
Mélangez et cuire 5 min environ.
Ajoutez alors les feuilles émincées d’un coup et couvrez 2 min.
Retirez le couvercle et mélangez soigneusement, jusqu’à ce que toutes les feuilles de blettes soient « tombées ».
Salez, poivrez, mélangez bien.
Servez bien chaud.